植物性乳酸菌の効果と動物性乳酸菌との比較

乳酸菌が体に良いということを知っている人は多いと思いますが,

乳酸菌と一口にいっても実は乳酸菌には非常に多くの種類が存在していることはご存じでしょうか。

 

乳酸菌の種類によって,その形状や生息条件,体への効果はずいぶん違ってきます。
一つの分類として「動物性乳酸菌」と「植物性乳酸菌」があります。

 

ヨーグルトやチーズといった乳製品に乳酸菌が存在することは広く認知されています。
これらの乳製品から生成された乳酸菌のことを「動物性乳酸菌」を呼びます。

 

それに対し,植物性乳酸菌は野菜や穀物,また野菜を加工した漬物などから生成されます。
それらに含まれる糖分を養分として,乳酸菌は生成されます。

 

植物性乳酸菌は,牛の乳として恵まれた環境で育った動物性乳酸菌とは違い,
より厳しい環境で育った菌と言えます。そのため,環境変化への耐性が強いのが特徴です。

 

具体的には,他の細菌と共存出来るだけの体力を身に着けているため,胃酸によって簡単には分解されません。
そのため,分解されず腸に到達することが出来るので,高い効果が期待できます。

 

腸内においては,アレルギー予防や腸環境の整備,
メタボ防止といった,現代人にとっては救世主のような効果が確認されています。

植物性乳酸菌とは

乳酸菌という言葉を知っている人は多いと思います。

ここで言う乳酸菌とは,乳酸を生成する細菌類のことです。
乳酸菌は,ヨーグルトや漬け物などの食品の発酵を助ける役割があります。
また,乳酸菌の中には,整腸作用があるものやアレルギー改善に効果のあるものも存在します。

 

その中で,乳酸菌を分類する言葉として「植物性乳酸菌」と「動物性乳酸菌」という言葉があります。
乳酸菌=乳=動物性のイメージを持ちがちですが,植物から作られる乳酸菌があり,
それを「植物性乳酸菌」と呼びます。

 

意外にも,植物性乳酸菌は動物性乳酸菌の10倍もの種類があると言われているのです。
それも,1種類の植物ではなく,様々な植物に含まれています。
例えば味噌やぬか漬け。世界で見ると,韓国のキムチや西洋のピクルスなど。
これらの発酵食品の発酵を助けているのも植物性乳酸菌です。

 

植物性乳酸菌の特徴としては,動物性食品の乳のように牛の母乳として守られた環境で育った乳酸菌と違って,
より厳しい環境で育っています。
植物性乳酸菌は動物性乳酸菌が生息できないような条件下でも生存が可能です。
そのせいか,植物乳酸菌には「免疫を高める作用」を持つものがいて、
病気に強い体作りに効果が見られることから,現在高い注目を浴びています。

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